Asal Usul Ayam suwir-suwir

Pernah makan lemper atau lontong cap gomeh? Pasti jika anda teliti benar disitu terdapat cita rasa ayam yang di suwir-suwir, atau yang belum tau arti kata suwir-suwir, perhatikan gambar berikut

gambar ayam suwir

Ternyata ayam suwir-suwir sudah ada sejak jaman Belanda. Hidangan ini sudah disajikan disaat ada jamuan makan atau acara besar lainnya. Zaman Dahulu ayam ini disebut ZWERTSUUR. Ayam yang dimasak menggunakan bawang merah, bawang putih, kunir, laos, daun salam, ketumbar, dan daun seledri ini merupakan lauk pauk yang dipadu padankan menggunakan selembar roti. Biasanya para jongos(sebutan pembantu orang pribumi) hanya bisa melihat dari pojok ruangan sambil duduk dan tidak bisa berkutik. Jadi asal mulanya ayam suwir-suwir dari orang Belanda, karena orang kita tidak bisa membaca ZWERTSUUR, maka terciptalah kata suwir yang sudah menjadi cengkok orang Indonesia sendiri.

Nah sekarang sudah tau kan, asal muasal ayam suwir-suwir…